Kabel1 Achims Rezepte - Bärlauch-pesto

Köche und Experten wissen, dass gutes Essen nicht nur lecker, sondern auch ansprechend präsentiert sein sollte. Deshalb möchten wir Ihnen heute einige köstliche Rezepte von Achim Müller präsentieren, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch optisch ein Genuss sind.

Schnitzel mit deutschem Spargel

Fangen wir mit einem Klassiker der deutschen Küche an: Schnitzel mit deutschem Spargel. Hierbei werden saftig gebratene Schnitzel mit frischem Spargel serviert. Diese Kombination ist einfach unwiderstehlich! Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie:

Zutaten:

• 4 Schweineschnitzel
• 500 g deutscher Spargel
• Salz und Pfeffer
• Bratöl
• Butter
• 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Den Spargel schälen und in Salzwasser kochen, bis er bissfest ist.
2. Die Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in Bratöl von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
4. In derselben Pfanne etwas Butter schmelzen und den Spargel darin schwenken.
5. Die Schnitzel auf Tellern anrichten und mit dem Spargel garnieren.
6. Mit frischer Zitrone servieren.

Dieses Gericht ist nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch schnell zubereitet. Perfekt für ein gemütliches Abendessen zu zweit oder mit der Familie.

Achims Honigbananen

Ein süßer Genuss sind Achims Honigbananen. Bei diesem Dessert werden reife Bananen mit Honig und Zimt karamellisiert. Das Ergebnis ist einfach himmlisch! Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 4 reife Bananen
• 2 EL Honig
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Die Bananen schälen und der Länge nach halbieren.
2. Den Honig in einer Pfanne erhitzen.
3. Die Bananen in den Honig legen und von beiden Seiten karamellisieren.
4. Mit Zimt bestreuen und servieren.

Diese Honigbananen sind der perfekte Abschluss eines gelungenen Menüs und lassen sich auch hervorragend mit anderen Früchten kombinieren.

Kartoffeln mit Microgreen-Quark und Johannisbeerdressing-Salat

Ein weiteres Highlight aus Achims Küche sind Kartoffeln mit Microgreen-Quark und Johannisbeerdressing-Salat. Hierbei werden gekochte Kartoffeln mit einem leckeren Quark-Dip und einem frischen Salat serviert. Das perfekte Gericht für alle Kartoffelliebhaber! Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 8 kleine Kartoffeln
• Frische Microgreens
• 250 g Quark
• 1 EL Joghurt
• Salz und Pfeffer
• 3 EL Johannisbeerdressing
• 1 Bund Radieschen
• 1 Frühlingszwiebel

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Den Quark mit Joghurt vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Radieschen und die Frühlingszwiebel in dünnen Scheiben schneiden.
4. Die gekochten Kartoffeln halbieren und mit dem Quark-Dip servieren.
5. Die Microgreens, die Radieschenscheiben und die Frühlingszwiebeln darüber streuen.
6. Den Salat mit Johannisbeerdressing beträufeln.

Dieses Gericht vereint die cremige und herzhafte Note des Quarks mit der Frische des Salats. Es ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahrer Hingucker auf dem Teller.