Cevapcici mit Djuvec-Reis
Ein leckeres Balkangericht
Heute möchte ich ein traditionelles Balkangericht vorstellen – Cevapcici mit Djuvec-Reis. Diese köstliche Kombination aus würzigen Fleischröllchen und aromatischem Reis ist einfach unwiderstehlich. Mit diesem Rezept zauberst du ein Stück Balkan in deine Küche.
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikamark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Petersilie (gehackt)
- 1 Ei
- 150 g Reis
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. In einer Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikamark, Oregano, Petersilie und dem Ei vermengen.
3. Aus der Hackfleischmasse kleine Röllchen formen und in einer Pfanne mit heißem Öl von allen Seiten goldbraun braten.
4. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
5. Zucchini und Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
6. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
7. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
8. Die Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
9. Den gekochten Reis und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermengen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
11. Die Cevapcici zusammen mit dem Djuvec-Reis servieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4
Tipps:
- Wer es gerne scharf mag, kann noch eine Chilischote mitbraten.
- Statt Hackfleisch kann auch Lammfleisch oder gemischtes Hack verwendet werden.
- Als Beilage eignen sich Salat und frisches Brot.
Häufig gestellte Fragen:
- Was sind Cevapcici? Cevapcici sind traditionelle würzige Hackfleischröllchen aus dem Balkan.
- Woher stammt das Rezept für Cevapcici mit Djuvec-Reis? Dieses Rezept stammt aus der Balkanküche.
- Was ist Djuvec-Reis? Djuvec-Reis ist ein Gericht aus Reis und Gemüse, das vor allem im Balkanraum beliebt ist.
Probier dieses authentische Balkangericht aus und lasse dich von den köstlichen Aromen verzaubern. Cevapcici mit Djuvec-Reis sind eine wahre Gaumenfreude und bringen ein Stück Balkan in deine Küche. Guten Appetit!
