Heute möchte ich mit euch ein leckeres Rezept teilen: Zucchini-Möhren-Nudeln mit einer cremigen Sauce. Diese gesunde und köstliche Mahlzeit ist perfekt für alle, die nach einer leichten, aber dennoch herzhaften Option suchen. Mit frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist dieses Gericht schnell zubereitet und wird Sie mit seinem Geschmack und seiner Textur beeindrucken.
Zutaten
• 2 Zucchini
• 2 Möhren
• 250 g Nudeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 250 ml Sahne
• 100 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Zuerst die Zucchini und Möhren waschen und schälen. Dann mit einem Spiralschneider oder einem scharfen Messer in dünne Nudeln schneiden.
2. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind.
3. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er duftet.
4. Die Zucchini- und Möhrennudeln in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
5. Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan unterrühren und schmelzen lassen.
6. Die Nudeln abgießen und zu der cremigen Sauce in die Pfanne geben. Gut vermischen, bis die Nudeln mit der Sauce überzogen sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Sie können das Gericht optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren.
Wie man es zubereitet
Die Zubereitung dieser Zucchini-Möhren-Nudeln mit cremiger Sauce ist wirklich einfach und erfordert wenig Aufwand. Mit diesen einfachen Schritten können Sie das Gericht in kürzester Zeit genießen:
1. Schneiden Sie die Zucchini und Möhren in dünne Nudeln.
2. Kochen Sie die Nudeln al dente.
3. Braten Sie den Knoblauch in Olivenöl an.
4. Geben Sie die Zucchini- und Möhrennudeln in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
5. Fügen Sie die Sahne und den Parmesan hinzu und rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Mischen Sie die Nudeln mit der Sauce und servieren Sie das Gericht heiß.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung dieser Zucchini-Möhren-Nudeln mit cremiger Sauce dauert ca. 30 Minuten, einschließlich der Vorbereitungszeit. Es ist also ein schnelles und einfaches Gericht, das Sie jederzeit zubereiten können, wenn Sie Lust auf etwas Leichtes und Leckeres haben.
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Sie können die Zutaten entsprechend anpassen, wenn Sie mehr oder weniger benötigen.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält dieses Gericht etwa:
• Kalorien: 450
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 50 g
• Protein: 15 g
Tipp
Wenn Sie diese Zucchini-Möhren-Nudeln mit cremiger Sauce noch gesünder gestalten möchten, können Sie die Sahne durch Kokosmilch oder Mandelmilch ersetzen. Dies verleiht dem Gericht einen exotischen Geschmack und macht es zu einer veganen Option.
FAQs
Frage: Kann ich anstelle von Zucchini und Möhren auch andere Gemüsesorten verwenden?
Antwort: Ja, Sie können dieses Rezept nach Belieben anpassen und verschiedene Gemüsesorten verwenden, wie zum Beispiel Paprika, Brokkoli oder Auberginen.
Frage: Kann ich dieses Gericht auch kalt servieren?
Antwort: Ja, Sie können die Zucchini-Möhren-Nudeln mit cremiger Sauce auch als Salat servieren. Lassen Sie sie einfach nach dem Kochen abkühlen und servieren Sie sie mit einem frischen Dressing.
Frage: Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie vor dem Servieren einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept für Zucchini-Möhren-Nudeln mit cremiger Sauce gefallen. Probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat!
