Heute stellen wir Ihnen ein köstliches und einfaches Rezept vor: Chicoréesuppe. Diese delikate Suppe ist perfekt für kalte Wintertage und verspricht einen Hauch von Eleganz auf Ihrem Teller. Mit geräucherten Forellenfilets und Nüssen wird diese Suppe zu einem wahren Gaumenschmaus.
Chicoréesuppe mit geräucherten Forellenfilets
Zutaten:
- 4 Chicorée
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g geräucherte Forellenfilets
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Zucker
Zubereitung:
1. Die Chicorée putzen, den bitteren Strunk herausschneiden und die Blätter in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Butter in einem großen Topf schmelzen lassen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Das Mehl zu den Zwiebeln geben und unter Rühren anschwitzen.
5. Die Gemüsebrühe nach und nach in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
6. Die Chicoréestreifen und die geräucherten Forellenfilets in die Suppe geben und 5 Minuten köcheln lassen.
7. Die Sahne zur Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
8. Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
Anrichten:
Servieren Sie die Chicoréesuppe in tiefen Tellern. Garnieren Sie die Suppe mit einigen geräucherten Forellenfilets und frischen Kräutern. Dazu passt knuspriges Baguette.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diese leckere Chicoréesuppe beträgt ca. 30 Minuten.
Guten Appetit!
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Chicoréesuppe mit geräucherten Forellenfilets gefällt. Lassen Sie es sich schmecken!
