Chapchae ist ein köstliches Gericht, das seinen Ursprung in Korea hat und mittlerweile auf der ganzen Welt beliebt ist. Es besteht aus Glasnudeln, die mit Gemüse und anderen Zutaten in einer köstlichen Sauce gebraten werden. Hier ist ein großartiges Rezept, das du ausprobieren kannst!
Chapchae Rezept:
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Zutaten:
- 250 g Glasnudeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Spinat
- 100 g Pilze
- 100 g Rindfleisch
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Das Gemüse vorbereiten: Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden, Zwiebel hacken, Knoblauchzehen fein hacken. Spinat waschen und abtropfen lassen, Pilze in Scheiben schneiden.
- Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne etwas mehr Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann das restliche Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten braten, bis es weich ist.
- Die Glasnudeln zum Gemüse in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Das gebratene Rindfleisch wieder zur Pfanne geben und nochmals vermischen.
- Das Gericht für weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gut durchgekocht ist.
Wie zu servieren:
Am besten servierst du Chapchae heiß. Du kannst es als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen koreanischen Gerichten servieren. Garniere es mit etwas gehacktem Koriander oder Sesamsamen für extra Geschmack und Dekoration.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Chapchae dauert ungefähr 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Bitte beachte, dass die Nährwertangaben je nach verwendeten Zutaten variieren können. Hier sind jedoch die durchschnittlichen Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 300
- Eiweiß: 10 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Fett: 8 g
- Ballaststoffe: 5 g
Tipps:
- Wenn du vegetarisch bist, kannst du das Rindfleisch einfach weglassen und das Gericht trotzdem genießen.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, um deinen eigenen einzigartigen Geschmack zu kreieren.
- Chapchae kann auch kalt als Salat serviert werden. Kühle es einfach im Kühlschrank und genieße es als erfrischende Beilage zu anderen Gerichten.
Also worauf wartest du noch? Probiere dieses köstliche Chapchae Rezept aus und lass dich von den Aromen Koreas verzaubern!
