Canihua Rezept - Cremiger Canihua-hafer Porridge

Rezept für Enchilada Suppe mit Canihua

Zutaten:

• 1 Tasse Canihua
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 Dose gewürfelte Tomaten
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Chilipulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Geriebener Käse zum Servieren
• Gehackter Koriander zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Canihua-Körner in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie golden sind.
3. Die Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Die gewürfelten Tomaten, schwarzen Bohnen, Canihua-Körner, Chilipulver und Kreuzkümmel in den Topf geben und gut mischen.
5. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Canihua-Körner weich sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Enchilada-Suppe mit geriebenem Käse und gehacktem Koriander servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 250
• Fett: 8 g
• Kohlenhydrate: 35 g
• Eiweiß: 10 g

Tipps:

• Sie können der Suppe frisches Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen, wie zum Beispiel Mais oder Karotten.
• Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie zusätzlich Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
• Servieren Sie die Suppe mit Tortilla-Chips oder Reis für eine vollständigere Mahlzeit.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann ich anstelle von Canihua auch Quinoa verwenden?
• Ja, Quinoa kann eine gute Alternative zu Canihua sein, da sie ähnliche Eigenschaften haben.
• Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
• Ja, Sie können die Suppe im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich etwa 3-4 Tage.

Canihua Rezepte

Zutaten:

• 1 Tasse Canihua
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1 Tomate, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 1/2 Tasse gehackte Petersilie
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Canihua-Körner in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Canihua-Körner hinzufügen.
3. Die Hitze reduzieren und die Canihua-Körner köcheln lassen, bis sie weich sind, etwa 15-20 Minuten.
4. In der Zwischenzeit die Gurke, Tomate, rote Zwiebel und Petersilie in eine Schüssel geben.
5. In einer separaten Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, um das Dressing zuzubereiten.
6. Die Canihua-Körner abtropfen lassen und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
7. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
8. Den Canihua-Salat vor dem Servieren kühl stellen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 180
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Eiweiß: 5 g

Tipps:

• Sie können noch weitere Gemüsesorten Ihrer Wahl hinzufügen, wie zum Beispiel Paprika oder Mais.
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte frische Kräuter wie Basilikum oder Minze hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann ich den Canihua-Salat im Voraus zubereiten?
• Ja, Sie können den Salat im Voraus zubereiten und gekühlt aufbewahren. Er hält sich etwa 2-3 Tage.
• Kann ich anstelle von Canihua auch Quinoa verwenden?
• Ja, Quinoa kann eine gute Alternative zu Canihua sein, da sie ähnliche Eigenschaften haben.

Canihua-Schoko-Pudding

Zutaten:

• 1 Tasse Canihua
• 2 Tassen Mandelmilch
• 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
• 3 EL Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Die Canihua-Körner in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. In einem Topf die Mandelmilch zum