Caillettes Rezept - Épinglé Sur Pâtés / Terrines

Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Caillettes vorstellen. Caillettes sind provenzalische Frikadellen mit Leber und Spinat im Inneren. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Hier ist, wie Sie sie machen können:

Caillettes Rezept

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Rind)
• 200 g frischer Spinat
• 100 g Leber (Schwein)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
2. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
3. Die Leber grob hacken und in einer Pfanne anbraten, bis sie durchgebraten ist.
4. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und alle Zutaten hinzufügen: Spinat, Leber, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Thymian, Salz und Pfeffer.
5. Mit den Händen alles gut mischen, bis alles gut kombiniert ist.
6. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
7. Aus der Mischung kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

Wie zubereiten:

Diese Caillettes sind ein wunderbares Hauptgericht und können mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden. Sie eignen sich gut als Vorspeise oder als Fingerfood bei Partys. Servieren Sie sie mit Salat, Kartoffelpüree oder frischem Baguette. Sie werden sicherlich ein Hit sein!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Caillettes dauert etwa 30 Minuten, die Backzeit beträgt 20-25 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 4-6 Portionen.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendetem Hackfleisch variieren. Bitte überprüfen Sie die Etiketten Ihrer Zutaten für genauere Informationen.

Tipps:

• Sie können auch andere Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, wie zum Beispiel Petersilie oder Basilikum.
• Falls Sie keinen frischen Spinat zur Hand haben, können Sie auch TK-Spinat verwenden. Lassen Sie ihn vor der Verwendung auftauen und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit heraus.

Häufig gestellte Fragen:

Frage: Kann ich die Caillettes im Voraus zubereiten und einfrieren?

Antwort: Ja, Sie können die Caillettes vor dem Backen einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen luftdichten Behälter oder eine Gefriertüte und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf. Wenn Sie sie servieren möchten, lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen und backen Sie sie dann wie im Rezept angegeben.

Frage: Kann ich anstelle von Rinderhackfleisch auch Schweinehackfleisch verwenden?

Antwort: Ja, Sie können auch Schweinehackfleisch oder eine Mischung aus Rind- und Schweinehackfleisch verwenden, je nach Ihrem persönlichen Geschmack.

Das war unser Rezept für Caillettes. Wir hoffen, dass Ihnen dieses köstliche Gericht gefällt und Sie es ausprobieren werden. Lassen Sie es uns wissen, wie es Ihnen gelungen ist!