Brotbackschale Rezept - Low Carb Brot Mit Kürbiskernen

Hier ist ein leckeres Brotrezept, das Sie ausprobieren können: Oliven-Tomatenbrot aus dem Thermomix® in der Brotbackschale.

Oliven-Tomatenbrot aus dem Thermomix® in der Brotbackschale

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 100 g schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten
• 100 g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
• 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Mehl, Hefe, Salz und Zucker in den Thermomix® geben und kurz vermischen.
2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. In der Zwischenzeit die Oliven und getrockneten Tomaten vorbereiten.
5. Den gegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
6. Die Oliven und getrockneten Tomaten auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
7. Den Teig vorsichtig zu einer Rolle formen und in die Brotbackschale legen.
8. Das Oliven-Tomatenbrot mit Olivenöl bestreichen und mit einem scharfen Messer ein paar Einschnitte machen.
9. Die Brotbackschale mit dem Teig in den vorgeheizten Ofen geben und bei 200 Grad Celsius ca. 30-35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

Wie zu bereiten:

Das Oliven-Tomatenbrot schmeckt besonders gut frisch aus dem Ofen. Sie können es warm oder abgekühlt servieren. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Salaten, Suppen oder einfach nur mit etwas Butter bestrichen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten, plus 1 Stunde Gehzeit und 30-35 Minuten Backzeit.

Portionen:

Das Oliven-Tomatenbrot reicht für ca. 8 Portionen.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben können variieren und hängen von den verwendeten Zutaten ab. Das Oliven-Tomatenbrot ist ein gesunder Snack, der reich an Ballaststoffen und wertvollen Fettsäuren ist.

Tipps:

• Sie können dem Teig auch frische Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügen, um dem Brot noch mehr Geschmack zu verleihen.
• Wenn Sie keine Brotbackschale haben, können Sie den Teig auch in einer normalen Kastenform oder auf einem Backblech backen.
• Das Oliven-Tomatenbrot kann problemlos eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.

Probieren Sie dieses köstliche Oliven-Tomatenbrot aus dem Thermomix® in der Brotbackschale aus. Es ist schnell und einfach zubereitet und wird sicherlich Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. Guten Appetit!