Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen, das perfekt für die Resteverwertung von altem Brot ist: Brotauflauf. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Der Brotauflauf kann entweder herzhaft oder süß zubereitet werden und bietet eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenes Brot in ein neues Gericht zu verwandeln.
Brotauflauf Rezepte
1. 
Früchte Brotauflauf
Zutaten:
- 500 g altes Brot
- 300 ml Milch
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 250 g gemischte Früchte (z.B. Äpfel, Birnen, Beeren)
Zubereitung:
- Das alte Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Milch in einem Topf erwärmen, aber nicht kochen lassen. Die Eier, den Zucker, das Salz und den Zimt hinzufügen und gut verrühren.
- Die Eiermilch über das Brot gießen und gut vermengen, damit das Brot die Flüssigkeit aufsaugen kann.
- Die gemischten Früchte vorsichtig unterheben und die Masse in eine gefettete Auflaufform geben.
- Den Brotauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Den Brotauflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er serviert wird. Guten Appetit!
