In der heutigen Episode geht es um einen herrlich einfachen und köstlichen Bohneneintopf. Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für die kalten Wintermonate geeignet und wärmt garantiert ihre Seele. Also schnappen Sie sich Ihre Kochmütze und lassen Sie uns anfangen!
Bohneneintopf von schnurps | Chefkoch.de
Zutaten:
- 500 g getrocknete Bohnen
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Suppengrün
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die getrockneten Bohnen über Nacht einweichen lassen.
- Am nächsten Tag die Bohnen abgießen und abspülen.
- Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
- Das Suppengrün ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Einen großen Topf mit etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
- Das restliche Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Bohnen und ausreichend Wasser zum Gemüse geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und den Eintopf zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
Wie zubereiten:
Der Bohneneintopf ist ein äußerst vielseitiges Gericht und passt daher zu vielen Gelegenheiten. Sie können ihn in einem großen Topf auf dem Herd zubereiten oder sogar in einem Slow Cooker köcheln lassen, während Sie Ihren Tag genießen. Egal für welche Zubereitungsart Sie sich entscheiden, der Geschmack des Eintopfs wird Sie begeistern.
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 320 kcal
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Eiweiß: 15 g
Tipps:
- Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie Speck hinzufügen und diesen zusammen mit den Zwiebeln anbraten.
- Servieren Sie den Bohneneintopf mit frischem Brot oder Brötchen.
FAQs:
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Können Sie frische Bohnen anstelle von getrockneten Bohnen verwenden? Ja, Sie können frische Bohnen verwenden, sollten diese jedoch vor dem Kochen zusammen mit den anderen Zutaten einige Minuten in Wasser blanchieren.
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Wie lange hält sich der Bohneneintopf im Kühlschrank? Der Eintopf hält sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Sie können ihn auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Und voilà, Ihr köstlicher Bohneneintopf ist fertig! Genießen Sie diese wärmende Mahlzeit in Gesellschaft Ihrer Lieben oder gönnen Sie sich eine Auszeit für sich allein. So oder so, dieser Eintopf wird Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern.
Brockelbohnen vegetarisch | DasKochrezept.de – Kochrezepte, Saisonales
Zutaten:
- 1 kg Brockelbohnen
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Tomaten
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Brockelbohnen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 45 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln, den Knoblauch und die Tomaten fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
- Die Tomaten hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
- Die gekochten Brockelbohnen abgießen und zu den Zwiebel-Tomaten-Mischung geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie hacken und über den Eintopf streuen.
- Den Eintopf für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Wie zubereiten:
Dieser vegetarische Brockelbohneneintopf ist einfach zuzubereiten und eine köstliche Alternative zum klassischen Bohneneintopf. Er enthält eine Vielzahl von Aromen und Texturen, die Ihren Gaumen verwöhnen werden. Servieren Sie ihn mit einer Scheibe frisch gebackenem Brot und genießen Sie einen wunderbaren Geschmacksmoment.
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 280 kcal
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Eiweiß: 13 g
Tipps:
- Verfeinern Sie den Eintopf mit etwas frischem Zitronensaft, um eine zusätzliche Frische zu erzeugen.
- Servieren Sie den Eintopf mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt für eine cremige Note.
FAQs:
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Was sind Brockelbohnen? Brockelbohnen sind eine spezielle Sorte von Bohnen, die in vielen traditionellen deutschen Gerichten verwendet werden. Sie haben eine helle Farbe und eine leicht nussige Note.
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Können Sie frische Bohnen anstelle von getrockneten Bohnen verwenden? Ja, Sie können frische Bohnen verwenden. Kochen Sie sie jedoch ca. 20 Minuten, bis sie weich sind.
Und voilà, Ihr köstlicher Brockelbohneneintopf ist fertig! Dieses vegetarische Gericht ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch voller Geschmack. Ob Sie nun Vegetarier sind oder nicht, dieser Eintopf wird Ihnen sicherlich schmecken!
Quellen:
