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5 süße Rezepte aus der Bretagne

Die Bretagne, im Nordwesten Frankreichs gelegen, ist bekannt für ihre vielfältige und leckere Küche. Besonders im Bereich der süßen Speisen hat die Bretagne einiges zu bieten. Von köstlichen Crêpes bis hin zu traditionellen Backwaren wie Kouign amann. In diesem Artikel stellen wir Ihnen fünf süße Rezepte aus der Bretagne vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Apfelkuchen aus der Bretagne von heimwerkerkönig | Chefkoch

Ein Klassiker der bretonischen Küche ist der Apfelkuchen. In der Bretagne wird er mit viel frischem Obst und einer knusprigen Teigkruste zubereitet. Der Apfelkuchen schmeckt wunderbar saftig und ist perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert geeignet.

Klassische Und Moderne Rezepte Aus Der Bretagne - Rezepte 1003

Wenn Sie sich für die bretonische Küche interessieren, sollten Sie unbedingt dieses Video anschauen. Es zeigt Ihnen sowohl klassische als auch moderne Rezepte aus der Bretagne. Lernen Sie die Vielfalt der bretonischen Küche kennen und lassen Sie sich inspirieren.

Crêpes Rezept aus der Bretagne das Original

Crêpes gehören zu den bekanntesten Spezialitäten der französischen Küche. Auch in der Bretagne werden sie gerne gegessen. Das Rezept für die bretonischen Crêpes ist einfach und schnell zubereitet. Sie werden dünn und leicht knusprig - der perfekte Genuss für Groß und Klein.

Kouign amann Bretonischer Butterkuchen - La Pâticesse - Der Patisserie

Der Kouign amann ist eine besondere Spezialität der bretonischen Küche. Dabei handelt es sich um einen Butterkuchen, der außen knusprig und innen saftig ist. Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, aber der Aufwand lohnt sich. Der Geschmack dieses süßen Gebäcks ist einfach himmlisch.

Ingredients:

• Crêpes:
• 250 g Mehl
• 500 ml Milch
• 4 Eier
• Prise Salz
• Butter zum Backen
• Apfelkuchen:
• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 125 g Zucker
• 4 Äpfel
• Zimt zum Bestreuen

Instructions:

1. Crêpes:
2. Das Mehl, die Milch, die Eier und das Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
3. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und den Teig portionsweise zu dünnen Crêpes ausbacken.
4. Apfelkuchen:
5. Das Mehl, die Butter und den Zucker zu einem Teig verkneten.
6. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
7. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Springform geben.
8. Die Apfelscheiben auf dem Teig verteilen und mit Zimt bestreuen.
9. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

How to prepare:

Um die süßen Spezialitäten der Bretagne zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Zutaten und etwas Zeit. Beginnen Sie mit den Crêpes, indem Sie den Teig aus Mehl, Milch, Eiern und Salz herstellen. Anschließend backen Sie die Crêpes in einer Pfanne mit etwas Butter aus. Für den Apfelkuchen kneten Sie Mehl, Butter und Zucker zu einem Teig und geben ihn in eine Springform. Verteilen Sie die Apfelscheiben auf dem Teig und bestreuen Sie alles mit etwas Zimt. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen und schon können Sie die köstlichen bretonischen Spezialitäten genießen.

Preparation time:

Die Zubereitungszeit für die süßen Rezepte aus der Bretagne variiert je nach Gericht. Die Crêpes benötigen etwa 20 Minuten, der Apfelkuchen ca. 40 Minuten. Planen Sie also insgesamt etwa eine Stunde ein, um die süßen Spezialitäten zuzubereiten.

Servings:

Die süßen Rezepte aus der Bretagne sind für ca. 4 Personen geeignet. Bei Bedarf lassen sie sich jedoch problemlos halbieren oder verdoppeln.

Nutrition Facts:

Da es sich bei den süßen Rezepten aus der Bretagne um Genussmittel handelt, sind sie reichhaltig an Kohlenhydraten und Kalorien. Genießen Sie die Spezialitäten daher am besten in Maßen und als Teil einer ausgewogenen Ernährung.

Tips:

• Verfeinern Sie die Crêpes nach Belieben mit Nutella, frischen Früchten oder Sahne.
• Servieren Sie den Apfelkuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Schlagsahnehaube.
• Probieren Sie auch andere bretonische Süßspeisen wie Far Breton oder Palet Breton.

FAQs:

• Was ist der Unterschied zwischen Crêpes und Galettes?
• Crêpes werden aus Weizenmehl zubereitet und sind dünn und leicht. Galettes hingegen bestehen aus Buchweizenmehl und haben eine herzhaftere Note.
• Welche Apfelsorte eignet sich am besten für den Apfelkuchen?
• Am besten eignen sich säuerliche Äpfel wie Boskoop oder Granny Smith. Diese geben dem Kuchen eine angenehme Säure und einen intensiven Geschmack.
• Kann man Kouign amann auch vegan zubereiten?
• Ja, Sie können das Rezept für Kouign amann auch vegan abwandeln, indem Sie pflanzliche Butter und pflanzliche Milch verwenden.

Probieren Sie diese süßen Rezepte aus der Bretagne aus und tauchen Sie ein in die köstliche Welt der bretonischen Küche.