Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept für Brennnessel Pesto teilen. Dieses Pesto ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch super gesund. Brennnesseln sind vollgepackt mit Nährstoffen und haben eine entgiftende Wirkung auf unseren Körper. Sie enthalten unter anderem Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Also lasst uns loslegen und dieses köstliche Brennnessel Pesto zubereiten!
Brennnessel Pesto
Zutaten:
- 2 große Handvoll frische Brennnesseln
- 50g Pinienkerne
- 50g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 150ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Brennnesseln gründlich waschen und die Blätter von den Stielen zupfen.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
- Die Brennnesseln, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauchzehen in einen Mixer geben.
- Das Olivenöl hinzufügen und alles zu einer cremigen Konsistenz mixen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Brennnessel Pesto ist vielseitig einsetzbar und schmeckt einfach köstlich. Ob als Brotaufstrich, Soße zu Pasta, Dip für Gemüse oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch - dieses Pesto verleiht jedem Gericht eine besondere Note.
Tipp:
Um das Brennnessel Pesto länger haltbar zu machen, könnt ihr es in saubere Gläser füllen und mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken.
Ich hoffe, euch schmeckt dieses einfache und gesunde Brennnessel Pesto genauso gut wie mir. Probiert es unbedingt einmal aus und lasst euch von seinem einzigartigen Geschmack überzeugen!
