Bratenaufschnitt Rezept - 10 Bratenaufschnitt Rezepte

Schweinebraten ist ein klassisches Gericht, das in Deutschland sehr beliebt ist. Es gibt unzählige Variationen und Rezepte, um diesen herzhaften Braten zuzubereiten. Ob als Aufschnitt für belegte Brote oder als Hauptgericht serviert, Schweinebraten ist vielseitig und lecker. In diesem Artikel werden wir Ihnen einige leckere Rezepte und Ideen für Bratenaufschnitt präsentieren.

1. Kräuteriger Schweinebraten

Für diesen köstlichen Braten benötigen Sie:

• 1 kg Schweinebraten
• 4 Knoblauchzehen
• einige Zweige Rosmarin
• einige Zweige Thymian
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

So bereiten Sie den Braten zu:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
4. Die Kräuterzweige abspülen und trocken schütteln.
5. Mit einem Messer kleine Einschnitte in den Braten machen und die Knoblauchscheiben und Kräuterzweige hineinstecken.
6. Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und den Braten darin von allen Seiten anbraten.
7. Den Bräter in den vorgeheizten Backofen stellen und den Braten ca. 90 Minuten garen.
8. Den Braten aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.

Dieser aromatische Schweinebraten eignet sich perfekt als Aufschnitt für belegte Brote oder auch als Hauptgericht serviert mit Kartoffeln und Gemüse. Die Kräuter und der Knoblauch verleihen dem Braten eine würzige Note.

2. Bratenaufschnitt-Variationen

Es gibt viele verschiedene Variationen von Bratenaufschnitt, die Sie ausprobieren können. Hier sind einige Ideen:

a) Fleischkäse

Fleischkäse ist ein beliebter Bratenaufschnitt, der vor allem im Süden Deutschlands sehr bekannt ist. Er wird aus Hackfleisch, Speck und Gewürzen hergestellt und anschließend gebacken. Fleischkäse eignet sich perfekt als Aufschnitt für belegte Brote oder auch als Beilage zu Salaten.

### b) Kasseler-Aufschnitt

Kasseler-Aufschnitt ist eine weitere leckere Variation von Bratenaufschnitt. Kasseler wird aus dem Rippenstück des Schweins hergestellt und anschließend geräuchert. Der Aufschnitt eignet sich perfekt für belegte Brote und Salate.

### c) Rinderbraten-Aufschnitt

Wenn Sie lieber Rindfleisch mögen, können Sie auch Rinderbraten als Aufschnitt zubereiten. Rinderbraten wird aus dem Roastbeef oder der Rinderhüfte hergestellt und anschließend langsam gegart. Der Aufschnitt eignet sich perfekt für Sandwiches und Salate.

Ob Fleischkäse, Kasseler oder Rinderbraten - Bratenaufschnitt ist vielfältig und lecker. Sie können Ihre Brote und Salate damit aufpeppen und ein besonderes Geschmackserlebnis bieten.

3. Wurstsalat mit Bratenaufschnitt und Käse

Ein weiteres köstliches Rezept ist Wurstsalat mit Bratenaufschnitt und Käse. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 200 g Bratenaufschnitt
• 200 g Käse
• 250 g Gewürzgurken
• 1 Zwiebel
• 3 Esslöffel Essig
• 3 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Senf
• Salz und Pfeffer

So bereiten Sie den Wurstsalat zu:

1. Den Bratenaufschnitt und den Käse in Streifen schneiden.
2. Die Gewürzgurken und die Zwiebel in Scheiben schneiden.
3. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
4. Essig, Öl und Senf dazugeben und alles gut vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Wurstsalat ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Dieser Wurstsalat ist eine köstliche Kombination aus Bratenaufschnitt, Käse und Gewürzgurken. Er eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht serviert mit frischem Brot.

4. Kalter Braten Aufschnitt

Kalter Braten Aufschnitt ist eine beliebte Wahl für belegte Brote und Snacks. Hier ist ein einfaches Rezept:

Zutaten:

• 500 g kalter Braten (z.B. Schweinebraten oder Rinderbraten)
• 1 Zwiebel
• 4 Gewürzgurken
• 4 Essiggurken
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 2 Esslöffel Joghurt
• 1 Teelöffel Senf
• Salz und Pfeffer

So bereiten Sie den kalten Braten Aufschnitt zu:

1. Den kalten Braten in dünnen Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel, Gewürzgurken und Essiggurken in feine Würfel schneiden.
3. Die Mayonnaise, Joghurt und Senf in einer Schüssel vermengen.
4. Die Bratenscheiben, Zwiebeln und Gurkenwürfel zur Mayonnaise-Mischung geben und alles gut vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den kalten Braten Aufschnitt im Kühlschrank ziehen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Dieser kalte Braten Aufschnitt ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für belegte Brote und Sandwiches. Die cremige Mayonnaise-Mischung verleiht dem Braten einen besonderen Geschmack.

Fazit

Bratenaufschnitt ist eine köstliche und vielseitige Option für belegte Brote, Salate und Snacks. Mit verschiedenen Variationen wie Schweinebraten, Fleischkäse, Kasseler oder Rinderbraten können Sie Ihre Gerichte aufpeppen und ein besonderes Geschmackserlebnis bieten. Probieren Sie die vorgestellten Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielfalt des Bratenaufschnitts begeistern!