Boudin Rezept - Bite And Booze: Tx Takes La: Boudin

Langusten- und Austern-Boudin-Rezept

Langusten- und Austern-Boudin-Rezept

Ein wahres Geschmackserlebnis erwartet dich mit diesem außergewöhnlichen Langusten- und Austern-Boudin-Rezept. Der Boudin ist eine köstliche französische Blutwurstspezialität, die aus feinen Zutaten wie Langusten und Austern besteht. Das Gericht ist nicht nur für Fleischliebhaber, sondern auch für Meeresfrüchte-Fans ein absolutes Highlight.

Zutaten:

• 400 g Langusten
• 200 g Austern
• 200 g Schweinefleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 2 Eier
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• Piment d’Espelette
• Muskatnuss
• 100 g Mehl
• 100 g Semmelbrösel
• 100 ml Sonnenblumenöl

Zubereitung:

1. Langusten und Austern abspülen und gründlich reinigen.
2. Das Schweinefleisch, die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie fein hacken.
3. In einer Schüssel das gehackte Fleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, die Eier und die Sahne vermischen.
4. Mit Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette und Muskatnuss würzen.
5. Das Mehl und die Semmelbrösel auf zwei separate Teller geben.
6. Aus der Fleischmasse kleine Boudin-Rollen formen und diese nacheinander im Mehl und den Semmelbröseln wenden.
7. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Boudin-Rollen goldbraun anbraten.
8. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Guten Appetit!

Boudin Noir mit Kopfsalatgemüse

Boudin Noir ist eine traditionelle Blutwurst aus französischer Küche. Sie wird aus Schweineblut und Gewürzen hergestellt und besticht durch ihren intensiven Geschmack. In Kombination mit frischem Kopfsalatgemüse entsteht ein delikates Gericht, das nicht nur in Frankreich sehr beliebt ist. Hier ist das Rezept für Boudin Noir mit Kopfsalatgemüse.

Zutaten:

• 4 Stück Boudin Noir
• 1 Kopfsalat
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kopfsalat waschen und in Streifen schneiden.
2. Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Die Karottenstreifen hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Mit Salz, Pfeffer und Rotweinessig würzen.
7. Den Kopfsalat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt.
8. In einer separaten Pfanne die Boudin Noir in etwas Olivenöl anbraten, bis sie von allen Seiten knusprig sind.
9. Das Kopfsalatgemüse auf Tellern anrichten und die Boudin Noir darauflegen.

Guten Appetit!

Parmentier de boudin aux pommes - Cookidoo®

Parmentier de boudin aux pommes

Von der cremigen Konsistenz bis zum herzhaften Geschmack - dieses Parmentier de boudin aux pommes Rezept ist ein wahrer Genuss für den Gaumen. Der Boudin, eine französische Blutwurstspezialität, und die süßen Äpfel ergänzen sich perfekt zu einer köstlichen Mahlzeit. Hier ist das Rezept für Parmentier de boudin aux pommes.

Zutaten:

• 800 g Kartoffeln
• 2 Äpfel
• 6 Stück Boudin Noir
• 2 EL Butter
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und anschließend stampfen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
3. Die Boudin Noir in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis sie von allen Seiten knusprig sind.
4. Die stampften Kartoffeln mit Sahne und Butter vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffelstampf, Boudin Noir und Apfelscheiben einschichten.
6. Die Auflaufform für etwa 20 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Backofen gratinieren.

Guten Appetit!

Parmentier de boudin à la patate douce - Cookidoo®

Parmentier de boudin à la patate douce

Parmentier de boudin à la patate douce ist ein köstlicher Genuss für Liebhaber von Süßkartoffeln und Blutwurst. Die Kombination aus herzhaftem Boudin Noir und cremiger Süßkartoffelstampf ist ein wahrer Gaumenschmaus. Hier ist das Rezept für Parmentier de boudin à la patate douce.

Zutaten:

• 800 g Süßkartoffeln
• 6 Stück Boudin Noir
• 2 EL Butter
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Süßkartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und anschließend stampfen.
2. Die Boudin Noir in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis sie von allen Seiten knus