Börek mit Porree - Kıymalı Pırasalı Börek - Türkische Rezepte
Pfannengerührter Porree und Hackfleisch in einer knusprigen Teigschicht
Ein köstliches türkisches Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten, ist der Börek mit Porree. Dieses herzhafte Gebäck besteht aus knusprigen Teigschichten, die mit einer würzigen Füllung aus Pfannengerührtem Porree und Hackfleisch gefüllt sind. Der Geschmack und die Textur sind einfach fantastisch!
Zutaten:
- 450 g filo Teigblätter
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 2 Stangen Porree, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 2 Eier, verquirlt
- Butter zum Bestreichen
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Teigschichten vorbereiten:
2. Den filo Teig auspacken und auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen.
3. Eine Backform mit Butter einfetten.
4. Eine Schicht filo Teig in die Backform legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
5. Weitere Teigschichten hinzufügen und jeweils mit Butter bestreichen, bis die Hälfte des Teiges verwendet ist.
Füllung vorbereiten:
6. Das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es braun und krümelig ist. Beiseite stellen.
7. Das Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Porree hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis der Porree weich ist.
8. Das Hackfleisch zur Pfanne geben und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Füllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Zusammenstellung:
10. Die abgekühlte Füllung auf die Teigschichten in der Backform geben.
11. Den zerbröckelten Feta-Käse über die Füllung streuen.
12. Den restlichen filo Teig in Schichten über die Füllung legen und jeweils mit Butter bestreichen.
13. Die Eier über den letzten Teigschichten verteilen.
14. Den Börek in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 45-50 Minuten backen, bis die Teigschichten goldbraun und knusprig sind.
15. Den Börek aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit!
Dieses Rezept für Börek mit Porree ist einfach zuzubereiten und macht eine köstliche Mahlzeit für die ganze Familie. Genießen Sie die knusprigen Teigschichten, die mit der herzhaften Füllung aus Pfannengerührtem Porree und Hackfleisch perfekt harmonieren. Servieren Sie den Börek mit einem frischen Salat für ein komplettes türkisches Gericht.
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten und die Backzeit beträgt ca. 45-50 Minuten. Dieses Rezept ergibt ca. 8-10 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien pro Portion: 350
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Protein: 15 g
Tipps:
- Wenn Sie den Börek aufwärmen möchten, können Sie ihn einfach in einer Mikrowelle oder im Backofen bei niedriger Temperatur aufwärmen.
- Sie können den Börek auch einfrieren und bei Bedarf auftauen und aufwärmen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Spinat, Käse oder Kartoffeln, um Ihren eigenen Börek zu kreieren.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich den Börek am nächsten Tag essen?
Ja, der Börek schmeckt auch am nächsten Tag noch gut. Bewahren Sie ihn einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und wärmen Sie ihn bei Bedarf auf.
- Welche Beilagen passen zu Börek?
Börek kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Es passt gut zu einem frischen Salat oder einem Dip wie Tzatziki.
- Kann ich den Feta-Käse durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, Sie können den Feta-Käse durch einen anderen Weichkäse wie Mozzarella oder Ricotta ersetzen. Probieren Sie verschiedene Käsesorten aus, um Ihren bevorzugten Geschmack zu finden.
Geben Sie diesem köstlichen Rezept für Börek mit Porree eine Chance und lassen Sie sich von den knusprigen Teigschichten und der würzigen Füllung verführen. Es ist ein klassisches türkisches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Genießen Sie es!
