Gebratene Reisbällchen mit Gemüseragout
Gebratene Reisbällchen mit Gemüseragout sind eine köstliche vegetarische Mahlzeit, die sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Das Gericht besteht aus knusprigen Reisbällchen, die mit einem würzigen Gemüseragout serviert werden. Die Kombination aus knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Hier finden Sie das Rezept, um diese leckere Mahlzeit zu Hause zuzubereiten.
Zutaten
Für die Reisbällchen:
- 250g gekochter Reis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 100g geriebener Parmesan
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paniermehl
- Olivenöl zum Braten
Für das Gemüseragout:
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 1 kleine Aubergine
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 400g passierte Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Reisbällchen
- In einer großen Schüssel den gekochten Reis, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, den geriebenen Parmesan und die Eier vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.
- Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und in Paniermehl wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Reisbällchen von allen Seiten goldbraun braten.
Gemüseragout
- Die Zucchini, die Paprika, die Karotte und die Aubergine in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
- Das geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- Die passierten Tomaten und das Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gemüseragout ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Wie zubereiten
Die gebratenen Reisbällchen mit dem Gemüseragout servieren und genießen. Das Gericht schmeckt besonders gut, wenn es frisch zubereitet wird.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungsdauer für dieses Gericht beträgt ca. 45 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben
Die genauen Nährwertangaben für dieses Gericht hängen von den verwendeten Zutaten ab und können variieren.
Tipps
- Sie können die Reisbällchen auch im Ofen statt in der Pfanne braten, um sie fettärmer zuzubereiten.
- Das Gemüseragout kann nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder Kräutern verfeinert werden.
- Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
- Die gebratenen Reisbällchen können auch als Snack oder Vorspeise serviert werden.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich die Reisbällchen im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Reisbällchen im Voraus formen und in den Kühlschrank stellen, bis Sie bereit sind, sie zu braten.
- Kann ich das Gemüseragout einfrieren? Ja, Sie können das Gemüseragout einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
