Heute möchten wir euch ein köstliches Rezept für eine Birnenwähe vorstellen. Diese einfache und schnelle Variante der Birnenwähe ist nicht nur lecker, sondern auch im Handumdrehen zubereitet. Mit einer Karamellnote ist sie ein wahrer Genuss für die Sinne.
Birnenwähe - einfach und schnell gebacken mit Caramel
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Prise Salz
- 3-4 reife Birnen
- 2 EL Zitronensaft
- 4 EL Karamellsirup
- 4 EL Rahm
- 2 EL gemahlene Mandeln
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Zubereitung:
Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann das Mehl, 50 g Zucker, 100 g Butter und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig anschließend in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
In der Zwischenzeit die Birnen schälen, entkernen und in dünnen Scheiben schneiden. Die Birnenscheiben mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine runde Backform mit Butter einfetten und den Teig in die Form legen. Den Rand leicht andrücken und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Den Boden des Teigs mit gemahlenen Mandeln bestreuen. Die Birnenscheiben fächerartig auf dem Teig verteilen. Anschließend den Karamellsirup und den Rahm gleichmäßig über die Birnen geben.
Das Ei verquirlen und den Rand der Birnenwähe damit bestreichen. Die Birnenwähe auf der mittleren Schiene für ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
Sobald die Birnenwähe fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Genieße diese köstliche Birnenwähe am besten warm. Sie schmeckt besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne.
Guten Appetit!
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