Birnensorbet Rezept - Birnensorbet » Herzhafte Gerichte & Speisen

Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Dessertrezept vorstellen: Birnensorbet mit Walnuss-Brownies. Diese Kombination aus erfrischendem Sorbet und saftigen Brownies ist einfach unwiderstehlich. Das Birnensorbet wird mit frischen Birnen zubereitet und verleiht dem Dessert eine fruchtige Note. Die Walnuss-Brownies ergänzen das Sorbet perfekt und sorgen für einen herrlichen Kontrast aus knusprigem Teig und cremigem Eis. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses fantastische Dessert zubereiten können.

Birnensorbet mit Birnenbrand verfeinert

Zutaten für das Birnensorbet:

• 4 reife Birnen
• 100 ml Birnensaft
• 50 ml Birnenbrand
• 50 g Zucker
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung des Birnensorbets:

1. Die Birnen schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
2. Die Birnenstücke zusammen mit dem Birnensaft, Birnenbrand, Zucker und Zitronensaft in einem Mixer pürieren, bis eine sämige Masse entsteht.
3. Die Masse in eine Eismaschine geben und nach Herstellerangaben zu einem cremigen Sorbet verarbeiten. Falls Sie keine Eismaschine haben, können Sie die Masse auch in eine flache Schüssel geben und im Gefrierfach alle 30 Minuten gut durchrühren, bis das Sorbet die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Walnuss-Brownies

Zutaten für die Walnuss-Brownies:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 150 g Butter
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 100 g Mehl
• 100 g gehackte Walnüsse

Zubereitung der Walnuss-Brownies:

1. Die Zartbitterschokolade hacken und zusammen mit der Butter in einem hitzebeständigen Gefäß über einem Wasserbad schmelzen lassen.
2. Den Zucker und die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
3. Das Mehl und die gehackten Walnüsse hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Brownie-Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
5. Die fertigen Brownies auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Servieren:

Das Birnensorbet auf Desserttellern anrichten und mit den Walnuss-Brownies garnieren. Sie können das Dessert nach Belieben mit frischem Obst oder Minze dekorieren. Das Birnensorbet mit Walnuss-Brownies ist ein wahrer Genuss und eignet sich hervorragend als Abschluss eines festlichen Menüs oder als süße Verführung zwischendurch.

Bon appétit!