Benachin - Ein traditioneller Reis aus Westafrika
Zutaten:
- 500 g Langkornreis
- 500 g Hühnerfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 2 Tomaten
- 1 Stück Ingwer (2 cm)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Chilipulver
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung:
1. Den Reis gründlich waschen und nach Packungsanleitung kochen.
2. Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer großen Pfanne oder einem Topf das Hühnerfleisch auf mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist.
4. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und zu dem Hühnerfleisch geben. Alles gut vermengen und weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
5. Die Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden und zu dem Hühnerfleisch geben. Alles gut vermengen und weitere 5 Minuten braten.
6. Den Ingwer schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Tomatenmark und den Gewürzen zu dem Hühnerfleisch geben. Alles gut vermengen und etwa 3 Minuten braten.
7. Den gekochten Reis zu dem Hühnerfleisch in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
8. Das Benachin auf Teller servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Wie bereitet man Benachin zu?
Benachin ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das besonders in Gambia und dem Senegal beliebt ist. Es wird oft zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten oder Festivals serviert.
Um Benachin zuzubereiten, wird zunächst der Reis gekocht und beiseite gestellt. Dann wird das Hühnerfleisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomaten angebraten. Gewürze wie Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver geben dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack.
Nachdem alle Zutaten vermengt sind, wird der gekochte Reis zu dem Hühnerfleisch gegeben und alles zusammen in der Pfanne köcheln gelassen. Dadurch können sich die Aromen optimal entfalten und das Gericht wird schön saftig.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Benachin beträgt etwa 30 Minuten, plus die Zeit für das Kochen des Reises.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4-6 Portionen.
Das Benachin-Rezept ist vielseitig und kann nach Belieben angepasst werden. Manche Menschen fügen zum Beispiel Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzu, um dem Gericht mehr Farbe und Geschmack zu verleihen. Es kann auch mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern wie Koriander oder Petersilie verfeinert werden.
Benachin ist ein köstliches Gericht, das sowohl für Fleischliebhaber als auch für Vegetarier geeignet ist. Es ist reich an Aromen und Gewürzen und besticht durch seinen einzigartigen Geschmack. Servieren Sie es zu einem besonderen Anlass oder genießen Sie es einfach mit Ihrer Familie und Freunden.
