Baunkerl Rezept - Supersaftiger Apfelkuchen Von Nina-sun

Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept aus Niederbayern vorstellen: das Baunkerl. Diese traditionelle Kartoffelspeise ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Nehmen Sie sich die Zeit, dieses Gericht zu probieren, und lassen Sie sich von den Aromen der bayerischen Küche verzaubern.

Kartoffelgratin ohne Ei – die ideale Beilage

Beginnen wir mit der Zubereitung des Baunkerls. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 100 g geräucherter Speck
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Butter

Und so wird das Baunkerl zubereitet:

1. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten vorkochen.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Den Speck in Würfel schneiden.
4. Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.
5. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Zwiebel darin glasig braten.
6. Den Speck hinzufügen und anbraten, bis er knusprig ist.
7. Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
8. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
9. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit einigen Butterflöckchen belegen.
10. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen, bis das Baunkerl goldbraun ist.

Omas bester Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Um das Baunkerl perfekt zu ergänzen, möchten wir Ihnen Omas besten Kartoffelsalat mit Mayonnaise vorstellen. Dies ist die ideale Beilage für dieses köstliche Gericht. Hier sind die Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln (festkochend)
• 1 Zwiebel
• 3 Gewürzgurken
• 4 EL Mayonnaise
• 2 EL Essig
• Salz
• Pfeffer
• Zucker

Und so wird der Kartoffelsalat zubereitet:

1. Die Kartoffeln kochen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
4. In einer Schüssel die Mayonnaise, den Essig, Salz, Pfeffer und Zucker vermischen.
5. Die Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzgurken hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Den Kartoffelsalat für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Das perfekte Dinner: Schon mal was von “Baunkerl” gehört?

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