Nackensteaks mit Backhaus-Kartoffeln
Schweinenacken
Zutaten:
- 500 g Schweinenacken
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 3-4 EL Öl
Zubereitung:
- Den Schweinenacken waschen und trocken tupfen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Schweinenacken von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Den Schweinenacken in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten garen.
- Den Schweinenacken aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
- Anschließend in Scheiben schneiden und servieren.
Backhaus-Kartoffeln
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 150 g Speckwürfel
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauchpulver
- 2-3 EL Öl
Zubereitung:
- Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten.
- Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Die Kartoffelwürfel zu der Zwiebel-Speck-Mischung geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und gut vermischen.
- Die Backhaus-Kartoffeln auf einem Teller servieren.
Wie bereitet man Nackensteaks mit Backhaus-Kartoffeln zu?
Für das Nackensteak die Schweinenacken mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und von beiden Seiten anbraten. Anschließend in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 30-40 Minuten garen. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Für die Backhaus-Kartoffeln die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten. Speckwürfel und Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Die Nackensteaks und die Backhaus-Kartoffeln auf einem Teller anrichten und genießen!
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Portionen: 2-3
Nährwertangaben:
Diese Informationen können je nach Zubereitung variierten.
Tipps:
- Für eine knusprigere Kruste können die Kartoffeln auch im Backofen bei 200°C für 10 Minuten gratiniert werden.
- Wer es etwas schärfer mag, kann noch etwas Chilipulver zu den Gewürzen hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man das Gericht auch ohne Speck zubereiten?
Ja, man kann das Gericht auch ohne Speck zubereiten. Stattdessen kann man zum Beispiel Räuchertofu verwenden.
- Kann man das Nackensteak auch auf dem Grill zubereiten?
Ja, das Nackensteak kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Dafür die Grillzeit ca. 20-30 Minuten verlängern.
- Kann man anstelle von Schweinenacken auch Hähnchenbrust verwenden?
Ja, anstelle von Schweinenacken kann auch Hähnchenbrust verwendet werden. Die Garzeit kann jedoch abweichen.
- Kann man die Backhaus-Kartoffeln auch als Beilage zu anderen Gerichten servieren?
Ja, die Backhaus-Kartoffeln eignen sich auch hervorragend als Beilage zu anderen Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht.
Rezepte von www.kochliebe.de
