Brot backen - so geht’s Schritt für Schritt
Backes Kartoffeln
Backes Kartoffeln sind ein köstliches Gericht, das sich einfach zubereiten lässt. Die Kartoffeln werden in der Schale gebacken, was ihnen ein wunderbar knuspriges Äußeres verleiht. Der Geschmack der Kartoffeln wird durch die langsame Garzeit im Ofen intensiviert. Mit diesem Rezept kannst du sie ganz einfach selber machen.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
- Knoblauch (optional)
Anleitung:
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Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
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Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und den gewünschten Kräutern würzen.
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Optional Knoblauchzehen schälen und halbieren. Die Kartoffeln damit zusätzlich würzen.
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Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kartoffeln ca. 60-70 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Wie man Backes Kartoffeln zubereitet:
Backes Kartoffeln sind perfekt als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten. Sie passen auch gut zu Dips oder Saucen. Serviere sie einfach direkt aus dem Ofen, solange sie noch warm und knusprig sind.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Backes Kartoffeln dauert etwa 10 Minuten. Die Backzeit beträgt ca. 60-70 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für die Backes Kartoffeln variieren je nach Größe der Kartoffeln und verwendetem Öl. Eine Portion (ca. 250 g) enthält durchschnittlich etwa:
Kalorien: 200 kcal
Kohlenhydrate: 40 g
Fett: 5 g
Eiweiß: 5 g
Ballaststoffe: 5 g
Tipps:
- Verwende am besten festkochende Kartoffeln für ein optimales Ergebnis.
- Du kannst die Kartoffeln nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern variieren, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzeugen. Sei kreativ!
- Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, kannst du die Kartoffeln vor dem Backen in der Mikrowelle oder in kochendem Wasser vorgaren.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Backes Kartoffeln auch mit anderen Gemüsesorten kombinieren? Ja, du kannst z.B. Paprika, Zucchini oder Karotten zusätzlich auf das Backblech legen und mitbacken.
- Muss ich die Kartoffelen schälen? Nein, die Kartoffeln werden mit Schale gebacken. Sie entwickeln dadurch eine besonders knusprige Kruste.
- Kann ich die Kartoffeln auch auf dem Grill zubereiten? Ja, Backes Kartoffeln lassen sich auch wunderbar auf dem Grill zubereiten. Lege sie einfach in eine Grillschale und grille sie bei mittlerer Hitze.
Mit diesem einfachen Rezept kannst du Backes Kartoffeln ganz einfach zu Hause zubereiten. Probiere es aus und genieße diese köstliche Beilage. Guten Appetit!
Sources:
- Original recipe: Chefkoch.de
