Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept vorstellen, das perfekt zu einem gemütlichen Abendessen passt: Bacalhau à Bràs - ein portugiesisches Kabeljaugericht. Der Name klingt exotisch und das Gericht ist es auch! Es ist reich an Aromen und hat eine einzigartige Textur, die euch begeistern wird.
Bacalhau à Bràs
Zutaten:
Für dieses köstliche Gericht benötigt ihr folgende Zutaten:
- 500g Bacalhau (getrockneter und gesalzener Kabeljau)
- 500g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Eier
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Folgt einfach diesen Schritten, um Bacalhau à Bràs zuzubereiten:
1. Den Bacalhau über Nacht in Wasser einweichen, um das überschüssige Salz zu entfernen.
2. Am nächsten Tag den Bacalhau abspülen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten lang garen, bis er weich ist. Anschließend abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen.
3. Die Kartoffeln schälen und in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne mit heißem Olivenöl goldbraun braten.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
5. Die zerteilten Bacalhau-Stücke zur Zwiebel- und Knoblauchmischung geben und kurz mitbraten.
6. Die gebratenen Kartoffelstreifen zu der Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.
Anleitung:
Jetzt seid ihr fast fertig! Nur noch diese Schritte befolgen:
7. In einer Schüssel die Eier leicht verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Mischung aus Bacalhau und Kartoffeln gießen und gut vermengen.
8. Alles zusammen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und unter ständigem Rühren stocken lassen.
9. Das Gericht mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Das Bacalhau à Bràs ist jetzt bereit, serviert zu werden! Die Kombination aus herzhaftem Kabeljau, knusprigen Kartoffeln und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten, sodass ihr in kürzester Zeit ein fantastisches Essen auf den Tisch zaubern könnt. Bacalhau à Bràs ist ideal für alle Fischliebhaber und eine perfekte Möglichkeit, die portugiesische Küche zu entdecken.
Also worauf wartet ihr noch? Lasst euch von den Aromen Portugals verführen und probiert dieses köstliche Bacalhau à Bràs Rezept aus. Guten Appetit!
Quellen:
- Bacalhau à Bràs - Portugisisches Kabeljaugericht - Rezept - kochbar.de
- Bacalhau à Bras von heimwerkerkönig | Chefkoch.de
- Salada de bacalhau com grão de bico - Cookidoo® – das offizielle
- Bacalhau - Der Stockfisch ist ein kulinarisches Must in Nordportugal
- Bacalhau im Ofen - Rezept | GuteKueche.at
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- Rezept: Bacalhau com Todos | hr-fernsehen.de | Rezepte
- Bacalhau à Bras, ein schönes Rezept aus der Kategorie Fisch
- Bolinhos de Bacalhau (Rezept mit Bild) von heimwerkerkönig | Chefkoch.de
- Pastéis de Bacalhau | Rezept » gesund.co.at
- Bacalhau mit Pasta - Rezept mit Bild - kochbar.de
