Rotes Curry mit Rindfleisch und Karotten Sambal aus Indien
Das Rote Curry mit Rindfleisch und Karotten Sambal ist ein köstliches indisches Gericht, das mit seiner Kombination aus Gewürzen und Aromen beeindruckt. Es ist ein beliebtes Gericht in vielen indischen Haushalten und wird oft zu besonderen Anlässen serviert.
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch, in Streifen geschnitten
- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gehackt
- 2 EL rotes Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- 3 EL Erdnussöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Das Rindfleisch in einer Pfanne mit einem Esslöffel Erdnussöl anbraten, bis es braun ist. Beiseite stellen.
- In einem separaten Topf das restliche Erdnussöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Das Currypulver hinzufügen und gut vermischen.
- Die Karotten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie etwas weicher sind.
- Das gebratene Rindfleisch wieder hinzufügen und gut verrühren.
- Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut miteinander vermischt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Wie man das Rote Curry mit Rindfleisch und Karotten Sambal zubereitet:
Das Rote Curry mit Rindfleisch und Karotten Sambal ist relativ einfach zuzubereiten. Zuerst das Rindfleisch in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis es braun ist. Beiseite stellen. In einem separaten Topf Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften. Dann das Currypulver hinzufügen und gut vermischen. Anschließend die Karotten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie etwas weicher sind. Nun das gebratene Rindfleisch wieder hinzufügen und gut vermischen. Danach die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut miteinander vermischt sind. Zum Schluss das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für das Rote Curry mit Rindfleisch und Karotten Sambal beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa vier Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion des Roten Currys mit Rindfleisch und Karotten Sambal sind ungefähr 400 Kalorien enthalten. Die genaue Nährwertangabe kann je nach verwendeten Zutaten variieren.
Tipps:
- Das Rote Curry kann nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Bambussprossen ergänzt werden.
- Wer es schärfer mag, kann zusätzlich noch etwas Chili hinzufügen.
- Das Rote Curry schmeckt am besten mit duftendem Basmatireis.
- Für eine vegetarische Variante kann das Rindfleisch durch Tofu oder Seitan ersetzt werden.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich anstelle von Rindfleisch auch Hühnchen oder Garnelen verwenden?
Antwort: Ja, das Rezept lässt sich gut mit Hühnchen oder Garnelen variieren. Beachten Sie jedoch die unterschiedlichen Garzeiten.
Frage: Kann ich das Rote Curry auch ohne Kokosmilch zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können stattdessen Sahne oder pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch verwenden. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack leicht abweichen kann.
Frage: Wie lange kann ich das Rote Curry im Kühlschrank aufbewahren?
Antwort: Das Curry lässt sich problemlos für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie es vor dem Servieren wieder auf.
Probieren Sie dieses köstliche Rote Curry mit Rindfleisch und Karotten Sambal aus und genießen Sie die indischen Aromen. Es ist ein vielseitiges Gericht, das sich gut an Ihre Vorlieben anpassen lässt. Guten Appetit!
