Japanische Pudding Rezept - Azuki Milchpudding
Bei uns in Japan ist Pudding ein äußerst beliebtes Dessert und der Azuki Milchpudding ist eine traditionelle japanische Variante, die wir gerne zubereiten. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem süßen Geschmack ist dieser Pudding ein Genuss für alle Dessertliebhaber.
Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:
- 500ml Milch
- 100g Azuki-Bohnenpaste
- 4 EL Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 4 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Zuerst gibst du die Milch, die Azuki-Bohnenpaste, den Zucker und die Speisestärke in einen Topf und bringst alles langsam zum Kochen. Dabei immer kräftig umrühren, damit es nicht anbrennt.
In einer separaten Schüssel verrührst du die Eigelb mit dem Vanilleextrakt. Sobald die Milchmischung kocht, nimmst du den Topf von der Hitze und gibst die Eigelbmasse langsam dazu. Dabei weiterhin kräftig umrühren, damit sich alles gut vermischt.
Anschließend füllst du die Masse in kleine Puddingförmchen und lässt sie für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Serviere den Azuki Milchpudding gekühlt und garniere ihn nach Belieben mit frischen Früchten oder Schokoladenstreuseln.
Guten Appetit!
Japanische Pfannkuchen mit Azuki-Bohnen-Paste - Dora-Yaki
Die Dora-Yaki sind eine traditionelle japanische Süßigkeit, die aus zwei Pfannkuchen besteht, die mit einer süßen Azuki-Bohnen-Paste gefüllt werden. Diese leckeren Pfannkuchen sind ein beliebter Snack und werden oft bei Festivals und besonderen Anlässen serviert.
Für das Rezept benötigst du folgende Zutaten:
- 200g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 4 EL Zucker
- 2 Eier
- 100ml Milch
- 100g Azuki-Bohnen-Paste
Zubereitung:
Als Erstes vermischst du das Mehl, das Backpulver und den Zucker in einer Schüssel. In einer separaten Schüssel verrührst du die Eier und gibst sie dann zusammen mit der Milch zur Mehlmischung hinzu. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Erhitze nun eine Pfanne und gib etwas Teig hinein. Verteile den Teig in der Pfanne, sodass du einen dünnen Pfannkuchen erhältst. Sobald der Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun ist, drehst du ihn um und backst auch die andere Seite goldbraun.
Wiederhole diesen Vorgang, bis du alle Pfannkuchen gebacken hast.
Nun nimmst du einen Pfannkuchen, bestreichst ihn großzügig mit der Azuki-Bohnen-Paste und legst einen weiteren Pfannkuchen darauf. Drücke die Pfannkuchen leicht zusammen, damit sie gut haften.
Serviere die Dora-Yaki warm und genieße diese köstliche japanische Süßigkeit!
Guten Appetit!
Weitere leckere Rezepte mit Azuki-Bohnen findest du in unserer Bildergalerie. Viel Spaß beim Ausprobieren!
