Rezept für Ajvar - scharfe Paprikapaste
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Ajvar - eine scharfe Paprikapaste, die in der Balkanküche sehr beliebt ist. Mit nur wenigen Zutaten können Sie diese würzige Paste selbst zubereiten und genießen.
Zutaten:
- 1 kg rote Paprikaschoten
- 2 Auberginen
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die roten Paprikaschoten und Auberginen grillen, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft.
- Anschließend die Paprikaschoten und Auberginen aus dem Grill nehmen und abkühlen lassen.
- Die schwarze Haut abziehen und die Paprikaschoten und Auberginen grob hacken.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die gehackten Paprikaschoten und Auberginen hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Der Ajvar ist nun fertig und kann zum Beispiel als Dip oder Aufstrich verwendet werden. Er eignet sich auch sehr gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Guten Appetit!
Ajvar-Feta-Aufstrich
Ein köstlicher Aufstrich aus Ajvar und Feta, der perfekt zu frischem Brot oder Crackern passt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ein absoluter Genuss.
Zutaten:
- 200 g Ajvar
- 150 g Feta
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Feta mit einer Gabel zerdrücken.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Schüssel den Ajvar, den zerdrückten Feta, den gehackten Knoblauch und den Zitronensaft vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Ajvar-Feta-Aufstrich ist nun fertig und kann direkt serviert werden. Guten Appetit!
Ayvar-Sauce
Die Ayvar-Sauce ist eine würzige Paprikapaste, die in der Balkanküche vielseitig verwendet wird. Mit diesem Rezept können Sie die Sauce ganz einfach selbst machen.
Zutaten:
- 4 rote Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen … … (continued)
