Ausstechkekse - Leckere Plätzchen für die Weihnachtszeit
Weihnachten steht vor der Tür und was darf in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen? Genau, Ausstechkekse! Diese leckeren Plätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Highlight auf jedem Adventsteller. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Ausstechkekse ohne Zucker ganz einfach selbst machen können. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Vorweihnachtszeit mit diesen köstlichen Leckereien!
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 75 g Birkenzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Ei
- Prise Salz
Zubereitung:
1. Nehmen Sie die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Geben Sie die weiche Butter in eine Rührschüssel und fügen Sie den Birkenzucker hinzu. Rühren Sie die Zutaten kräftig mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine zusammen, bis eine cremige Masse entstanden ist.
2. Schrittweise das Ei, Mehl, Vanilleextrakt und eine Prise Salz dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-5 mm dick ausrollen. Jetzt können Sie das Kekse ausstechen! Verwenden Sie Ihre Lieblingsausstechformen und platzieren Sie die ausgestochenen Kekse vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. Backen Sie die Ausstechkekse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für ca. 10-12 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Kekse goldbraun werden, aber nicht zu dunkel werden. Lassen Sie die Kekse anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
5. Wer möchte, kann die Ausstechkekse nach Lust und Laune verzieren. Hierzu können Sie beispielsweise Zuckerguss, bunte Streusel oder Schokolade verwenden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
Zubereitungszeit:
Ca. 1 Stunde (inklusive Ruhezeit des Teiges)
Anzahl der Portionen:
Ca. 25-30 Kekse (je nach Größe der Ausstechformen)
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Keks):
- Kalorien: 80 kcal
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Eiweiß: 1 g
Tipps:
- Wenn Sie keinen Birkenzucker verwenden möchten, können Sie diesen durch normalen Haushaltszucker ersetzen.
- Variieren Sie den Teig nach Belieben, indem Sie beispielsweise Zimt, Kakao oder Zitronenabrieb hinzufügen.
- Um die Kekse besonders festlich zu gestalten, können Sie sie nach dem Backen mit Lebensmittelfarbe bemalen oder mit essbarem Glitzer bestreuen.
FAQs:
1. Kann ich den Teig auch einfrieren?
Ja, der Teig lässt sich problemlos einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Wenn Sie Lust auf frische Ausstechkekse haben, können Sie den Teig einfach auftauen lassen und weiterverarbeiten.
2. Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Ausstechkekse sind in einer luftdichten Dose oder einem Plätzchenbehälter etwa 2-3 Wochen haltbar. Achten Sie darauf, dass sie trocken gelagert werden.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren dieses Ausstechkeks-Rezepts! Genießen Sie die Adventszeit mit Ihren selbstgemachten Plätzchen und lassen Sie es sich schmecken!
