Hier habe ich für euch ein lustiges Rezept ausgesucht: Auberginenpüree! Wie der Name schon verrät, ist dieses Gericht ein wahrer Klassiker und in der deutschen Küche sehr beliebt. Für alle Nicht-Kennenlerner: Das Auberginenpüree ist eine leckere Beilage, die sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Es passt hervorragend zu Fleischgerichten, aber auch als Dip zu Brot oder Gemüsesticks schmeckt es einfach köstlich. Lasst uns also direkt loslegen und schauen, was wir alles benötigen, um dieses fantastische Rezept zuzubereiten.
Auberginenpüree mit Sesampaste
Zutaten:
Um das Auberginenpüree zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 2 Auberginen
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Tahin (Sesampaste)
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Jetzt geht’s ans Eingemachte! So bereitest du das Auberginenpüree zu:
- Die Auberginen waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen darin anbraten, bis sie schön weich sind.
- Die Knoblauchzehen pressen und zu den Auberginen geben. Alles gut vermischen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Auberginen abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Auberginen zusammen mit der Sesampaste, dem Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
- Alles zu einer cremigen Masse pürieren.
- Das Auberginenpüree abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Voilà! Das Auberginenpüree ist fertig. Du kannst es nun entweder direkt servieren oder für später kühlstellen. Es hält sich im Kühlschrank problemlos einige Tage und schmeckt sogar noch intensiver, wenn es ein bisschen durchziehen kann.
Das Zubereiten des Auberginenpürees dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Die meiste Zeit benötigen die Auberginen, um schön weich zu werden. Aber glaube mir, es lohnt sich! Das Püree ist super cremig und hat einen intensiven Geschmack nach Sesam und Zitrone. Es ist die perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach als Dip zu frischem Brot. Wenn du magst, kannst du auch etwas Joghurt oder gehackten Koriander darüber geben, um dem Ganzen noch eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Also, worauf wartest du noch? Probiere dieses köstliche Auberginenpüree aus und lass dich von seinem Geschmack verzaubern! Du wirst begeistert sein, versprochen!
