Auberginenmousse Rezept - Okra Rezepte

Kräuteromelette mit Auberginenmousse und wilder Knoblauch-Joghurt

Diesen leckeren Snack kann man einfach nicht widerstehen! Kräuteromelette mit Auberginenmousse und wilder Knoblauch-Joghurt ist die perfekte Kombination aus Eiern, Auberginen und frischen Kräutern. Das Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch gesund. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als Vorspeise auf einer Party.

Zutaten:

• 6 Eier
• 1 Aubergine
• 3 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g griechischer Joghurt
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander, Schnittlauch)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Aubergine in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. 15 Minuten ziehen lassen.
2. Die Auberginenscheiben abtupfen und mit 2 EL Olivenöl in einer Pfanne goldbraun braten.
3. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und in einer Pfanne zu einem Omelette braten. Anschließend in Streifen schneiden.
4. Für die Auberginenmousse die Auberginenscheiben pürieren und mit Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl abschmecken.
5. Den Knoblauch fein hacken und mit dem griechischen Joghurt vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die frischen Kräuter fein hacken und unter die Auberginenmousse mischen.
7. Das Kräuteromelette mit der Auberginenmousse und dem wilden Knoblauch-Joghurt servieren.

So einfach ist es, Kräuteromelette mit Auberginenmousse und wilder Knoblauch-Joghurt zuzubereiten. Guten Appetit!

Merguezhäppchen mit Auberginenmousse

Keine Party ist komplett ohne Merguezhäppchen mit Auberginenmousse. Diese kleinen Häppchen sind einfach unwiderstehlich und werden Ihre Gäste begeistern. Mit der Kombination aus scharfer Merguez-Wurst und cremiger Auberginenmousse ist dieses Rezept der absolute Hit. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überzeugen.

Zutaten:

• 12 Merguez-Würstchen
• 1 Aubergine
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Aubergine in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. 15 Minuten ziehen lassen.
2. Die Auberginenscheiben abtupfen und mit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne goldbraun braten. Anschließend pürieren und mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Merguez-Würstchen in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl braten bis sie durchgegart sind.
4. Die Auberginenmousse auf die Merguez-Würstchen geben und servieren.

Genießen Sie die Merguezhäppchen mit Auberginenmousse als Vorspeise oder Snack auf Ihrer nächsten Party. Ihre Gäste werden von diesem einzigartigen Geschmack begeistert sein!

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