Aschura, auch bekannt als Asure, ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus einer Vielzahl bunter Zutaten zubereitet wird. Es handelt sich um eine süße Suppe, die im Rahmen religiöser Feierlichkeiten serviert wird. Die Hauptzutaten sind Weizen, verschiedene getrocknete Früchte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Gewürze. Das Ergebnis ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl erfrischend als auch sättigend ist.
Ausgewählte Bilder
Hier sind einige beeindruckende Bilder von Aschura, die Ihnen einen Vorgeschmack auf dieses köstliche Gericht geben:
Aschura (Asure) von Meine Türkische Küchenwelt
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Die Zubereitung von Aschura ist recht einfach, erfordert jedoch etwas Geduld und Zeit. Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem Sie diese köstliche süße Suppe zu Hause zubereiten können:
Zutaten:
- 250 g Weizen
- 100 g Kichererbsen
- 100 g weiße Bohnen
- 100 g Rosinen
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 100 g getrocknete Feigen
- 100 g Walnüsse
- 100 g Haselnüsse
- 1 Liter Wasser
- 200 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Anleitung:
- Weizen, Kichererbsen und weiße Bohnen über Nacht einweichen.
- Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und frisches Wasser hinzufügen. Alles zusammen kochen, bis die Zutaten weich sind.
- Die gekochten Zutaten abtropfen lassen und zusammen mit den Rosinen, getrockneten Aprikosen, getrockneten Feigen, Walnüssen und Haselnüssen in einen Topf geben.
- In einem separaten Topf Wasser, Zucker, Zimt und Salz zum Kochen bringen und über die Zutaten gießen.
- Alles gut mischen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis alles dickflüssig wird.
- Das Gericht warm oder kalt servieren.
Wie Sie sehen, erfordert die Zubereitung von Aschura etwas Zeit, aber das Endergebnis ist es definitiv wert. Die verschiedenen Aromen und Texturen harmonieren perfekt miteinander und machen diese süße Suppe zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 3 Stunden, einschließlich der Einweichzeit. Diese köstliche Suppe ist perfekt für besondere Anlässe wie das Aschura-Fest oder andere Feierlichkeiten.
Wussten Sie, dass Aschura auch gesundheitsfördernde Eigenschaften hat? Die enthaltenen Zutaten wie Weizen, getrocknete Früchte und Nüsse bieten eine Vielzahl von Nährstoffen wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.
Probieren Sie dieses traditionelle türkische Gericht aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern. Aschura ist mehr als nur eine süße Suppe – es ist ein Symbol der Zusammengehörigkeit und des Teilens, das bei religiösen Feierlichkeiten und festlichen Anlässen genossen wird.
Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen von Aschura!
