Rezept für Carne Arrachera – Flank Steak spanische Art vom Grill
Die Carne Arrachera ist ein köstliches Gericht, das ursprünglich aus Spanien stammt. Es handelt sich um ein saftiges und zartes Flank Steak, das vom Grill eine unwiderstehliche Rauchnote erhält. In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie Carne Arrachera ganz einfach zu Hause zubereiten können. Folgen Sie den Schritten und genießen Sie ein köstliches Grillgericht, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird!
Zutaten:
- 1 kg Flank Steak
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Limetten
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Paprika
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Mischen Sie den Knoblauch, den Saft der Limetten, das Olivenöl, die Gewürze, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel, um die Marinade für das Flank Steak zuzubereiten.
- Legen Sie das Flank Steak in eine flache Schüssel und gießen Sie die Marinade darüber. Massieren Sie die Marinade sanft in das Fleisch ein, um sicherzustellen, dass es gut durchtränkt ist. Lassen Sie das Fleisch mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Nehmen Sie das marinierte Flank Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es Raumtemperatur annehmen.
- Grillen Sie das Flank Steak für etwa 4-5 Minuten pro Seite, je nach gewünschter Garstufe. Für medium-rare sollten Sie eine Kerntemperatur von 55-57 °C erreichen.
- Entfernen Sie das Flank Steak vom Grill und lassen Sie es für 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es in dünnere Scheiben schneiden.
- Servieren Sie die Carne Arrachera mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie gegrilltem Gemüse oder Salat.
Tipps:
- Stellen Sie sicher, dass das Flank Steak gut mariniert ist, um den vollen Geschmack und die Zartheit zu erreichen.
- Verwenden Sie eine Fleischzange, um das Flank Steak auf dem Grill zu wenden und zu handhaben, um es saftig zu halten.
- Servieren Sie die Carne Arrachera mit einer frischen Limettenspalte, um die Aromen zu verstärken.
Probieren Sie dieses Rezept für Carne Arrachera – Flank Steak spanische Art vom Grill aus und entdecken Sie die köstliche Welt der spanischen Küche. Genießen Sie das saftige und zarte Fleisch mit einer köstlichen Beilage und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Guten Appetit!
