Heute haben wir ein leckeres Rezept für euch, das perfekt für den Sommer ist: Aprikosendatschi! Dieser saftige Kuchen mit frischen Aprikosen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Lasst uns direkt loslegen und schauen, was ihr dafür braucht.
Was ihr für den Aprikosendatschi braucht:
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 1 kg frische Aprikosen
- 2 EL Semmelbrösel
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- In einer Schüssel das Mehl mit der Butter, dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Salz und den Eiern zu einem Teig verkneten.
- Den Teig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und den Boden mit Semmelbröseln bestreuen.
- Die Aprikosenhälften gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Aprikosendatschi im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Der Aprikosendatschi ist ein wahrer Genuss. Die fruchtigen Aprikosen harmonieren perfekt mit dem buttrigen Teig. Ideal für eine Kaffeepause oder einen gemütlichen Nachmittag im Garten.
Die Zubereitungsdauer beträgt ca. 1 Stunde, wobei die meiste Zeit für das Abkühlen des Kuchens benötigt wird. Der Aprikosendatschi ergibt etwa 12 Portionen.
Lassen Sie es sich schmecken!
Quelle:
