Apfelkräpfchen Rezept - Kann Man äpfel Einfrieren? Darauf Musst Du Achten!

Apfelkrapfen mit Eier und Cidre

Zutaten

- 4 säuerliche Äpfel
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1/2 Liter Cidre
- Puderzucker zum Bestreuen

Anleitung

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Butter und Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis der Zucker karamellisiert.
3. Die Apfelscheiben in den karamellisierten Zucker geben und ca. 5 Minuten karamellisieren lassen.
4. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
5. Das Eigelb mit Mehl, Salz und 1/4 Liter Cidre zu einem Teig verrühren.
6. Das steif geschlagene Eiweiß unter den Teig heben.
7. Die karamellisierten Äpfel in den Teig geben und vorsichtig vermengen.
8. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und den Teig portionsweise zu kleinen Krapfen ausbacken.
9. Die fertigen Apfelkrapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
10. Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.

Zubereitungszeit

Die Zubereitung der Apfelkrapfen dauert etwa 30 Minuten.

Portionen

Das Rezept ergibt ca. 20 Apfelkrapfen.

Apfelkräpfla – Fränkische Tapas

Zutaten

- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 350 ml Milch
- 3 Äpfel
- Puderzucker zum Bestreuen
- Fett zum Ausbacken

Anleitung

1. Das Mehl mit Salz, Eiern und Milch zu einem glatten Teig verrühren und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Das Fett in einer Pfanne erhitzen.
4. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und die Apfelscheiben auf dem Teig verteilen.
5. Von beiden Seiten goldbraun ausbacken lassen.
6. Die Apfelkräpfla mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit der Apfelkräpfla beträgt etwa 45 Minuten.

Portionen

Das Rezept ergibt ca. 12 Apfelkräpfla.

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