Amaretti - Das köstliche italienische Mandelgebäck
Mandelgebäck gehört zu den beliebtesten Süßspeisen der italienischen Küche. Besonders bekannt und beliebt sind die leckeren Amaretti, zarte Mandelkekse aus Italien. Die kleinen Gebäckstücke sind außen knusprig und innen herrlich weich und saftig. Sie schmecken intensiv nach Mandeln und haben eine angenehme Süße. In diesem Rezept möchte ich euch zeigen, wie ihr die Amaretti ganz einfach selbst zu Hause zubereiten könnt.
Zutaten für die Amaretti
- 200g geschälte Mandeln
- 200g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung der Amaretti
1. Die Mandeln fein mahlen, entweder mit einer Küchenmaschine oder einem Mörser.
2. Den Zucker zu den gemahlenen Mandeln geben und gut vermischen.
3. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Mandel-Zucker-Mischung heben.
4. Den Teig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Den Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
6. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
7. Die Amaretti für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
8. Die fertigen Amaretti auskühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
Die selbstgemachten Amaretti sind ein wahrer Genuss! Sie passen perfekt zum Kaffee oder Tee und sind auch als kleines Geschenk oder Mitbringsel sehr beliebt. Probiert dieses köstliche Mandelgebäck aus und lasst euch von dem einzigartigen Geschmack verzaubern!
Weiche Amaretti - Kleine Grüße aus Italien
Diese zarten Amaretti sind eine wahre Gaumenfreude. Sie sind außen leicht knusprig und innen herrlich weich. Mit ihrem intensiven Mandelgeschmack und der angenehmen Süße sind sie ein perfekter Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee. Die Zubereitung ist denkbar einfach und das Ergebnis einfach köstlich. Hier ist das Rezept:
Zutaten für die weichen Amaretti
- 250g gemahlene Mandeln
- 200g Zucker
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
Zubereitung der weichen Amaretti
1. Die gemahlenen Mandeln mit dem Zucker vermischen.
2. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Mandel-Zucker-Mischung heben.
3. Den Teig für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
5. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
6. Die Amaretti für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
7. Die weichen Amaretti auskühlen lassen und anschließend genießen.
Lasst es euch schmecken!
Diese weichen Amaretti sind einfach unwiderstehlich! Genießt sie zum Kaffee oder Tee oder nascht sie einfach zwischendurch. Mit ihrer zarten Konsistenz und dem intensiven Mandelgeschmack sind sie ein wahrer Genuss. Probiert sie aus und lasst euch von der italienischen Backkunst verzaubern!
Weitere leckere Rezepte mit Amaretti
Amaretti sind vielseitig einsetzbar und passen zu vielen anderen süßen Leckereien. Hier sind ein paar weitere Ideen, wie ihr das leckere Mandelgebäck verwenden könnt:
- Verwendet zerbröselte Amaretti als Topping für Eis oder Pudding.
- Backt eine köstliche Amaretti-Torte mit einer Creme-Füllung und Amaretti-Boden.
- Verfeinert euren Lieblingskuchen oder eure Lieblingsmuffins mit geriebenen Amaretti.
- Macht ein leckeres Dessert mit frischen Früchten und zerbröselten Amaretti.
Die Möglichkeiten sind endlos und eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Lasst euch inspirieren und probiert neue Kombinationen aus!
Guten Appetit!
Die Amaretti sind ein absolutes Highlight in der italienischen Küche und ein Genuss für alle Naschkatzen. Probiert die verschiedenen Varianten aus und lasst euch von dem intensiven Mandelgeschmack verzaubern. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
