- Zitronenkuchen mit Amalfi-Zitronen
Für Liebhaber von Zitronenkuchen ist diese Variante mit frischen Amalfi-Zitronen ein absolutes Highlight. Das saftige Gebäck wird mit dem intensiven Zitronenaroma der besonderen Zitronensorte verfeinert. Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee und lassen Sie sich von seinem delikaten Geschmack verzaubern.
Zutaten:
- 3 Amalfi-Zitronen
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Butter
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- Waschen Sie die Zitronen gründlich ab und reiben Sie die Schale von einer Zitrone ab.
- Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig.
- Geben Sie das Mehl, das Backpulver, die geriebene Zitronenschale und die weiche Butter hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Fetten Sie eine Kuchenform ein und geben Sie den Teig hinein.
- Backen Sie den Kuchen für ca. 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und bestreuen Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Genießen Sie den herrlichen Zitronenkuchen und lassen Sie sich von seinem frischen Geschmack in mediterrane Urlaubsstimmung versetzen.
- Campari Amalfi
Ein erfrischender Campari Amalfi-Cocktail ist ein idealer Begleiter für laue Sommerabende. Der einzigartige Geschmack von Campari in Kombination mit dem frischen Aroma der Amalfi-Zitronen sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süße und Bitterkeit.
Zutaten:
- 4 cl Campari
- 4 cl frisch gepresster Saft von Amalfi-Zitronen
- Sodawasser
- Eiswürfel
Anleitung:
- Geben Sie Campari, frisch gepressten Saft von Amalfi-Zitronen und einige Eiswürfel in ein Glas.
- Mischen Sie alles gut und füllen Sie das Glas mit Sodawasser auf.
- Verzieren Sie den Cocktail mit einer Scheibe Amalfi-Zitrone und einer Kirsche.
Genießen Sie den erfrischenden Campari Amalfi-Cocktail und träumen Sie sich gedanklich an die schöne Amalfiküste.
- Pasta mit Amalfi-Zitronenpesto und karamellisierten Cocktailtomaten
Eine köstliche Pasta mit Amalfi-Zitronenpesto und karamellisierten Cocktailtomaten ist ein perfektes Gericht für alle Pasta-Liebhaber. Die frischen Aromen der Amalfi-Zitronen und der süße Geschmack der karamellisierten Tomaten harmonieren perfekt miteinander.
Zutaten:
- 300 g Pasta
- 2 Amalfi-Zitronen
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 g geröstete Pinienkerne
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Cocktailtomaten
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Butter
Anleitung:
- Kochen Sie die Pasta in Salzwasser al dente.
- Waschen Sie die Amalfi-Zitronen gründlich ab und reiben Sie die Schale von einer Zitrone ab.
- Geben Sie die Zitronenschale, Parmesan, Pinienkerne, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer und mixen Sie alles zu einem Pesto.
- Karamellisieren Sie die Cocktailtomaten, indem Sie den braunen Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen und die Tomaten darin schwenken. Geben Sie die Butter hinzu und braten Sie die Tomaten für ca. 3-4 Minuten an.
- Geben Sie die abgegossene Pasta in eine große Schüssel, fügen Sie das Pesto hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Servieren Sie die Pasta mit den karamellisierten Tomaten.
Genießen Sie die köstliche Pasta und lassen Sie sich von den mediterranen Aromen verwöhnen.
Die Amalfiküche bietet neben diesen Rezepten viele weitere kulinarische Highlights. Von Carpaccio von der Amalfi-Zitrone über Amalfi-Zitronen-Risotto bis hin zu feinem Limoncello aus Cedro-Zitronen gibt es zahlreiche Gerichte und Getränke, die Ihren Gaumen verwöhnen werden. Probieren Sie die Rezepte aus und transportieren Sie sich gedanklich an die traumhafte Amalfiküste.
Die Zubereitung dieser Gerichte erfordert zwar etwas Zeit und Aufwand, aber der Geschmack der Amalfiküche und das Urlaubsfeeling, das sie vermittelt, sind es definitiv wert. Tauchen Sie ein in die Welt der mediterranen Genüsse und entdecken Sie die Vielfalt der Amalfiküche.
Guten Appetit!
