Ajiaco Bogotano: Ein köstlicher kolumbianischer Kartoffeleintopf
Wenn Sie sich nach einem herzhaften und wärmenden Eintopf sehnen, der voller Geschmack und Aroma ist, dann ist Ajiaco Bogotano genau das Richtige für Sie. Dieser kolumbianische Kartoffeleintopf ist ein echtes kulinarisches Meisterwerk aus der Region um Bogotá.
Zutaten für Ajiaco Bogotano:
- 3 Hähnchenbrustfilets
- 500 g Kartoffeln
- 2 Maiskolben
- 2 Avocados
- 1 Bund Koriander
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Liter Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Thymian
Anleitung:
1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und Thymian würzen. In einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. Die Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
3. Die angebratenen Hähnchenbrustfilets aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Die Zwiebel und den Knoblauch im verbliebenen Bratfett anbraten, bis sie glasig sind.
4. Die Kartoffeln, Maiskolben, Hühnerbrühe und Gewürze in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Die Hähnchenbrustfilets zerreißen und zum Eintopf hinzufügen. Die Avocado- und Korianderblätter ebenfalls hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Den Ajiaco Bogotano heiß servieren und genießen!
So bereiten Sie Ajiaco Bogotano vor:
Die Zubereitung von Ajiaco Bogotano dauert insgesamt etwa 1 Stunde und 30 Minuten. Es ist ein relativ einfaches Rezept, das aber ein echtes Geschmackserlebnis bietet. Der Kartoffeleintopf ist perfekt für kalte Tage oder wenn Sie sich einfach nach einer herzhaften Mahlzeit sehnen.
Zubereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten, während die Kochzeit etwa 1 Stunde und 15 Minuten beträgt. Insgesamt dauert die Zubereitung von Ajiaco Bogotano also etwa 1 Stunde und 30 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen Ajiaco Bogotano. Wenn Sie mehr oder weniger Portionen zubereiten möchten, können Sie die Zutaten entsprechend anpassen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für Ajiaco Bogotano können je nach den verwendeten Zutaten variieren. Es ist ein reichhaltiges Gericht mit Kartoffeln, Hähnchenfleisch und Avocado, das viele wichtige Nährstoffe enthält.
Tipps:
- Verwenden Sie für ein noch intensiveres Aroma frischen Koriander.
- Servieren Sie Ajiaco Bogotano mit Reis und Avocado auf der Seite.
- Um die Schärfe des Eintopfs zu erhöhen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
Probieren Sie dieses authentische kolumbianische Rezept für Ajiaco Bogotano aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verzaubern! Es ist eine wunderbare Möglichkeit, die kulinarische Vielfalt Kolumbiens zu entdecken.
Quelle der Bilder:
- [1] Sweet y Salado: Ajiaco Santafereño
- [2] Zona F: Ajiaco
- [3] Pin en Ajiaco Colombiano
- [4] ChileRecetas.cl
- [5] Darlene’s Passion4Healthy Recipes: Ajiaco
- [6] YouTube: Ajiaco colombiano - fácil y delicioso.
- [7] Ajiaco Colombiano (Colombian Chicken and Potato Soup) | Recipe
- [8] Peru21: Aprende a preparar un rico ajiaco de papas | Receta | VIDA | PERU21
- [9] Receta tradicional del Ajiaco Nortino
- [10] Colombian Chicken and Corn Soup (Ajiaco) | Rezept
- [11] NOTAS DE MI COCINA: octubre 2012
- [12] Besser Gesund Leben: Ajiaco-Suppe
- [13] Ajiaco Bogotano Kartoffeleintopf aus Kolumbien | Rezept
- [14] Recettes faciles: Ajiaco
- [15] Colombian gastronomy: my rediscovery of the ajiaco
- [16] Recetas de ajiaco | Chef de Cocina
- [17] ajiaco Colombiano | Food, Soup, Rice
- [18] Ajiaco
- [19] Ajiaco Colombiano | Colombian food, Recipes, Colombian cuisine
- [20] Ajiaco - Sopas - Receta Colombiana
- [21] Kubanische Rezepte - 10 leckere Ideen für traditionelle Gerichte aus Kuba
- [22] Ajiaco Soup (Serves 2) – Familia Fine Foods Inc.
- [23] Ajiaco Receta de Colombia Fusión- Cookpad
- [24] Ajiaco Santafereño - Thermomix Colombia
- [25] Ajiaco - Cook2eatwell
- [26] Ajiaco Bogotano Recipe
- [27] Ajiaco Colombiano (Colombian Chicken and Potato Soup) | My Colombian
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