Heute möchte ich ein köstliches Rezept für einen Ackerpillen-Eintopf mit Ihnen teilen. Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für kalte Wintertage geeignet und lässt sich ganz einfach zubereiten. Der Eintopf ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund, da er viele gesunde Zutaten enthält.
Was sind Ackerpillen?
Ackerpillen sind eine besondere Sorte von Weißkohl, die für ihren milden Geschmack und ihre knackige Konsistenz bekannt ist. Sie sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen und eignen sich daher hervorragend für eine gesunde Ernährung.
Zutaten für den Ackerpillen-Eintopf:
- 500g Ackerpillen
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Anleitung:
- Die Ackerpillen gründlich waschen und in Streifen schneiden.
- Die Karotten, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Ackerpillen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Petersilie fein hacken und unter den Eintopf rühren.
- Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Wie bereitet man den Ackerpillen-Eintopf zu?
Der Ackerpillen-Eintopf ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Folgen Sie einfach den oben genannten Schritten und Sie werden ein köstliches und gesundes Gericht genießen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für den Ackerpillen-Eintopf beträgt etwa 45 Minuten, einschließlich der Vorbereitungszeit.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält der Ackerpillen-Eintopf etwa 200 Kalorien, 5g Protein, 10g Kohlenhydrate und 8g Fett.
Tipps:
- Sie können den Ackerpillen-Eintopf nach Belieben anpassen, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Sellerie, Lauch oder Kohlrabi hinzufügen.
- Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Baguette, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.
- Der Ackerpillen-Eintopf schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da sich die Aromen während des Stehens intensivieren.
Häufig gestellte Fragen:
- Können Ackerpillen roh gegessen werden? Ja, Ackerpillen können roh gegessen werden, haben jedoch einen milderen Geschmack, wenn sie gekocht werden.
- Wie lange kann man den Ackerpillen-Eintopf aufbewahren? Der Eintopf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Kann man den Eintopf einfrieren? Ja, der Ackerpillen-Eintopf kann eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass er in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel verpackt ist.
Probieren Sie diesen leckeren Ackerpillen-Eintopf aus und lassen Sie sich von seinem herzhaften Geschmack begeistern. Er ist perfekt für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit und wird sicherlich die ganze Familie begeistern.
